Яблоки являются очень питательными, так как содержат воду, витамин C, антиоксиданты и клетчатку. Еще одним плюсом является то, что они помогают вам чувствовать себя сытым, не потребляя много калорий. Среднее яблоко содержит 27 граммов углеводов, но 4,8 из них приходится на клетчатку, которая замедляет переваривание и усвоение углеводов, из-за чего они не так быстро повышают уровень сахара в крови.
Употребление яблок при диабете 2 типа
Яблоки содержат сахар, но большая часть сахара, содержащегося в яблоках, — это фруктоза. Когда фруктоза употребляется в виде целого фрукта, она очень мало влияет на уровень сахара в крови. Кроме того, клетчатка в яблоках замедляет переваривание и усвоение сахара. Это означает, что сахар медленно поступает в кровоток и не приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови. Полифенолы в яблоках, которые в основном содержатся в кожуре яблок, стимулируют поджелудочную железу к высвобождению инсулина и помогают клеткам усваивать сахар.
Антиоксиданты, содержащиеся в яблоках
В яблоках содержится значительное количество следующих антиоксидантов:
Кверцетин - замедляет переваривание углеводов, помогая предотвратить скачки уровня сахара в крови;
Хлорогеновая кислота - помогает Вашему организму более эффективно использовать сахар;
Флоризин - замедляет усвоение сахара и снижает уровень сахара в крови.
Самая высокая концентрация полезных антиоксидантов содержится в медовой хрустящей корочке и вкусных красных сортах яблок. Выбирайте более зеленые, слегка недоспевшие яблоки - в таких плодах больше полезного резистентного крахмала и меньше сахара.
Диабет 2 типа - серьезная проблема, которая мешает счастливой жизни. Мы знаем, как с ней бороться. Специалисты нашей клиники помогут Вам подобрать подходящие методы по улучшению жизни с диабетом, исходя из Ваших предпочтений, пожеланий и состояния здоровья.