Сколько уже можно? Почему он или она болеет каждый месяц, причем часто это все осложняется отитом, бронхитом, пневмонией, гайморитом? Почему ребенок так медленно выздоравливает, по сравнению с другими детьми? Почему он постоянно кашляет, постоянно сопливый, постоянно на коже сыпь, а изо рта плохо пахнет? Почему он плохо спит и постоянно капризный?
Это ежедневные вопросы, с которыми приходят родители ко мне на прием, а также на прием к своему семейному врачу, гастроэнтерологу, педиатру, ЛОР-врачу, аллергологу, пульмонологу. Ребёнку делают кучу анализов, удаляют гланды и миндалины, прокалывают барабанные перепонки для шунтирования. Ему назначают гормональные спреи в нос, ингаляторы, сиропы, кремы, таблетки и не советуют водить в детский садик до 3-летнего возраста. Можно только представить, сколько такой среднестатистический болеющий ребенок получает в год жаропонижающих, обезболивающих, сиропов “от кашля”, сколько туб крема на него вымазывается, сколько на его слизистую выбрызгивается ксилометазолина, гормонов, других компонентов, содержащихся в спреях и ингаляторах.
На прошлой неделе у меня на приеме была девочка 2 лет с мамой, которая задавалась вопросом, почему дочка постоянно болеет и каждая болезнь заканчивается антибиотиком и больницей. Самое первое, что я всегда анализирую, это питание такого ребенка. Выставляю вам точную копию меню этой девочки, которое я получил из разговора с мамой:
Завтрак: 4 раза в неделю каша с вареньем, остальные дни омлет с ветчиной, йогурт Actimel или кефир с фруктовой добавкой Перекус: яблоко, банан, груша, виноград, сыр, блинчики Обед: суп + творог с вареньем Ужин: гречка с колбасой/картофель с курицей/макароны с фаршем (макароны девочка очень любит, поэтому они бывают часто) + выпечка с корицей/пастила/конфеты/мороженое
Если ребенок в плохом настроении или, например, сильно ударится при падении, мама заказывает картошку фри, что всегда успокаивает ребёнка. Из соусов: домашние соусы, реже кетчуп.
Что бросилось в глаза: нет ни одного приема пищи, где бы не было сладкого! На завтрак сладкая каша, на перекус сладкий фрукт или блины, на обед творожок с вареньем, на ужин обязательно десерт. Вы можете себе представить, с каким количеством сахара организм этого бедного ребенка должен справляться.
Actimel, кефир с фруктовой добавкой, творог с джемом, мороженое - это так называемый опасные варианты молочных продуктов, потому что они содержат жир с сахаром, а, согласно исследованиям, это наиболее опасная и вызывающая привыкание смесь. Чтобы вы знали, в природе нет ни одной еды или жидкости, кроме грудного молока, который бы содержал одновременно жир и сахар. Грудное молоко должно быть питательным, ребенок должен хотеть его есть… А вот всё то молочное, что ест этот ребенок - это, по сути, наркотик и даже в какой-то степени яд, если говорить о тех количествах сахара, которые содержатся в Actimel и ему подобных продуктах, которые должны быть запрещены (!) для употребления детьми.
Конечно, мне не понравилась и каша на завтрак (независимо от того, с вареньем она или нет, но с вареньем, конечно, хуже), макароны и выпечка на ужин - это всё зерновые, источники крахмала, который по итогу превращается в организме в глюкозу (то есть сахар), что точно так же перегружает весь пищеварительный тракт и в том числе поджелудочную железу (в смысле переизбытка производства инсулина), может способствовать воспалению в тонкой кишке, нарушать усвояемость железа, витаминов и минералов (в том числе витамина С, магния, витамина В12).
Все любят сладкое - и дети, и вирусы, и бактерии. Согласно последним исследованиям 2021-2022 года вирусы и бактерии для проникновению в наши клетки используют сахара, находящиеся в мембранах клеток. Избыточные количества глюкозы и фруктозы (то есть это не только белый или тростниковый сахар, который вы кладете в чай, а также глюкоза, полученная в результате разложения цельнозерновой, даже самой “эко” полезной пасты, риса, любых других зерновых, картофеля и сладостей, в т.ч. фруктов) подавляет активность фагоцитов - клеток иммунной системы, которые должны предотвращать развитие инфекционных болезней. Сахар способствует брожению в кишечнике, нарушает кишечный микробиом, который отвечает за наш иммунитет.
Очень опасно и переусердствование с фруктами и псевдо-полезными фруктовыми продуктами, как джемы, варенья, пастила: пастила - это содержит много фруктозы, которая идет напрямую в печень и вызывает ее ожирение (даже у детей!), в сухофруктах сахара примерно в 20 раз больше, чем в таком же количестве свежего фрукта! И, конечно, если варенье или джем с сахаром - то это далеко не лучший выбор для здоровья ребенка.
Итак, если обобщить: с мамой (которая очень благожелательная и готовая к сотрудничеству) этой девочки мы сошлись на перевод ее на низкоуглеводное питание и временный отказ от молочных продуктов. Как страшно звучит - перевод ребенка на низкоуглеводное питание! Это же опасно, она не получит полезных веществ…Послушайте…а, лучше, посмотрите на ее меню - вы и правда думаете, что если она не съест утром кашу с вареньем и не выпьет Actimel, в обед не съест варенье, на перекус не съест банан и блинчики, а на ужин булочку - то это ей навредит? Тогда, простите, вы ничего не понимаете в здоровом образе жизни и метаболической медицине. То, что раньше считалось здоровой едой - теперь мы называем низкоуглеводным питанием. Начните с элементарного.