блог

Хотите уменьшить воспаление в организме и улучшить иммунитет? Ешьте сквашенные продукты!

Исследователи из Стэнфордского университета обнаружили, что сквашенные продукты (квашеная капуста, кимчи, соленые огурцы, йогурт, простокваша, мисо, натто и т. д.) намного более активны по сравнению с клетчаткой (например, экстракт топинамбура с инулином, овощи, семена, злаки. ) в отношении их противовоспалительного действия.
Сквашенные продукты обычно содержат прОбиотические компоненты (или полезные бактерии), в то время как несквашенные овощи, злаки и семена с высоким содержанием клетчатки являются прЕбиотиками по своей природе (т. е. содержат вещества, способствующие росту полезных бактерий).
В конце исследования у тех участников, которые употребляли больше сквашенных продуктов в течение 10 недель, было выявлено снижение 19 (!) различных маркеров воспаления, и микрофлора кишечника стала значительно разнообразнее. У тех, кто употреблял несквашенные продукты, таких изменений не было - они показали только начальный положительный сдвиг в кишечной микробиоте.
Исследователи ожидали, что употребление клетчатки будет иметь более быстрый и значительный эффект на микрофлору, но исследование этого не подтвердило. В то же время они пришли к выводу, что, вероятно, можно добиться положительного эффекта с помощью содержащих клетчатку продуктов при более длительном их употреблении.
Поэтому призываю вас есть и пить больше сквашенных продуктов, которые сохранят здоровье вашего главного органа иммунной системы - кишечника!
Made on
Tilda