блог

10 вредных продуктов, которые вы едите изо дня в день и которые надо прекратить есть немедленно!

Мы едим много разной еды, и обычно чем больше едим, тем больше нам хочется. Речь в этой статье пойдет о продуктах, которые вы обычно покупаете в магазине и не готовите дома. Вы никогда не сможете объективно оценить, насколько вреден или полезен купленный в магазине продукт, так как вы не можете быть уверены на 100%, из чего и как он был приготовлен, в т.ч. какие по качеству ингредиенты были на момент приготовления (свежие или испорченные, вымытые или грязные), насколько допустимо содержание красителя, консерванта, искусственного подсластителя, глутамата натрия и других добавок в 1, 2 или 3 порциях, если вы съедите, например, всю банку за 1 раз, вы не сможете оценить вред от комплексного воздействия опасных продуктов гликирования, образованных во время приготовления и еще много всего. Все мы знаем, что при приготовлении часто используются не самые дорогие продукты - например, для обжарки овощей дешевое рапсовое или соевое масло, вместо сливочного масла часто используют маргарин и так далее. Наиболее безопасной считается еда, приготовленная дома, главный ее плюс - вы всегда знаете, из чего она сделана. 
Невозможно перечислить все вредные продукты, которые мы все едим ежедневно, раз в неделю, в месяц или в год, но я привожу список, все составляющие которых вам хорошо знакомы и я уверен, что ВСЕ из вас, в течение последней недели употребляли хотя бы один из них.
  1. Колбаса, ветчина, сосиски. Известное “зло”, давно заслужившее славу канцерогена, о чем говорят многие исследования. Например, у мужчин, ежедневно употребляющих 50 гр изделий из обработанного мяса, на 18% возрастает риск рака толстой кишки. также увеличивается вероятность развития рака поджелудочной железы и простаты. У женщин, употребляющих 20 гр изделий из обработанного мяса, на 10-21% повышается риск развития рака молочной железы. Изделия из обработанного мяса содержат нитрит натрия, красители, большое количество соли, глутамат натрия, сахар, крахмал, консерванты. 
https://www.wcrf.org/dietandcancer/preservation-and-processing-of-foods/
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.31848
Альтернатива: ешьте продукты из свежего мяса и рыбы, которые готовите сами или точно знаете, из чего они состоят. 

  1. Изделия из пшеничной муки - хлеб, булочки, пирожные, блины, оладьи, пончики и другое. Большинство зерновых является гибридными или генно модифицированными, чтобы противостоять действию вредителей, засухи и приносить больше урожая. Содержит глютен и лектины, роль которых в развитии разных болезней сейчас все больше исследуется (предполагается их участие в развитии нарушений пищеварения, хронических воспалений, аутоиммунных процессов), сахар, из-за чего имеет высокий гликемический индекс и гликемическую нагрузку, что повышает уровень сахара и инсулина в крови и способствует отложению жира и развитию воспалений. Трудно найти хлеб без сахара! В цельнозерновом хлебе или изделиях из цельнозерновой муки определенно больше клетчатки, минеральных веществ и других нутриентов благодаря наличию цельного зерна, однако в остальном никаких отличий от изделий из белой муки нет. Гликемический индекс и гликемическая нагрузка также высоки.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6996528/
Альтернатива: кукурузный, рисовый, миндальный хлеб, лепешки или хлебцы, также вместо пшеничной муки можно использовать кокосовую муку и псиллиум.

  1. Маргарин, гидрогенизированное растительное масло. Обычно его добавляют в хлебо-булочные изделия, печенья, готовую еду и закуски, соусы, кетчупы, конфеты. Часто вы можете не знать, что в составе есть маргарин. Гидрогенизированные растительные масла наносят большой вред организму - могут способствовать развития сахарного диабета 2 типа, ожирения, рака, сердечно-сосудистых болезней, увеличивая разные маркеры воспаления и повышая холестерин. 
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK507839/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22570091/
Альтернатива: смело употребляйте сливочное масло, топленой масло, сало и качественные растительные масла - желательно оливковое масло первого отжима, кокосовое масло, масло из авокадо.

  1. Мороженое. Не самая удачная комбинация, основу которой составляет сахар - основной виновник ожирения, диабета, кариеса, сердечно-сосудистых и других болезней. Не всегда мороженое содержит только натуральные сливки, часто в него добавляют растительные масла, красители. Также нужно принять во внимание наличие топига, шоколадной глазури и вафельного стаканчика - источников гидрогенизированных растительных жиров, пшеничной муки, сахара и других добавок - всё это делает из довольно безобидного на первый взгляд лакомства настоящую углеводно-жировую бомбу. 
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5133084/
Альтернатива: попробуйте сделать мороженое дома, вместо сахара используйте спелый банан или финики, в качестве сахарозаменителя можно попробовать стевию или эритритол, добавьте туда свежих ягод. Также хорошей альтернативой будет замороженный йогурт. 

  1. Конфеты, леденцы, шоколад с содержанием какао менее 75%. Я бы с удовольствием не возвращался к сахару, но от него никуда не уйти. В среднем в настоящее время человек употребляет в день от 10 до 20 чайных ложек сахара в день, хотя рекомендуется употреблять не более 6-9 ложек в день максимально изо всех продуктов питания. Сахар способствует возникновению инсулинорезистентности и сахарного диабета 2 типа, ожирения, акне, нарушений пищеварения и “синдрома дырявого кишечника”, способствует повышению уровня плохого холестерина, артериального давления, увеличивает вероятность развития катаракты и деменции, вызывает зависимость. Конфеты, леденцы и шоколад с низким содержанием какао также часто содержат другие подсластители и искусственные ароматизаторы, красители, гидрогенизированные жиры. Очень калорийны и не вызывают ничего, кроме кратковременного удовольствия и хронических болезней. 
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5133084/
Альтернатива: полноценной замены леденцам нет, шоколадные и другие конфеты можете попробовать заменить домашними конфетами из сухофруктов и орехов (также содержат много сахара, но при этом также много полезных веществ - клетчатки, витаминов и минералов, антиоксидантов, белка и полезных жиров). Старайтесь выбирать горький шоколад с содержанием какао не меньше 75%, такой шоколад содержит меньше сахара и дает более быстрое чувство насыщения. 
Made on
Tilda