Miks me ei karda suhkrut ja kardame kolesterooli?
Enamiku inimeste arvates on suhkur siiski see, mida me tee või kohvi sisse paneme. Kuid valge või roosuhkur, mida me sööme, st fruktoosi ja glükoosi segu, ei ole keha jaoks peamine glükoosiallikas.
Vaatame keskmise Eestis elava inimese standardmenüüd (selle menüüga patsiente näen vastuvõtul iga päev, tundke selles ära ennast või oma last!):
HOMMIKUSÖÖK: 2 võileiba singi ja juustuga, banaan, kohv piima ja suhkruga või kaerahelbed piima ja moosiga, kohv koorega
VAHEPALA:banaan, kuivatatud puuviljad / kommid / saiake kohviga piima ja siirupiga
LÕUNASÖÖK:kartul, kana ja köögiviljasalat, leib, kompott ja magustoit (näiteks mannavaht)
VAHEPALA:võileib, õun, banaan või saiake/müsli batoonike
ÕHTUSÖÖK:pasta kanaga, klaas mahla, jäätis
VAHEPALA ENNE MAGAMAMINEKUT: krõpsud / võileib / magus jogurt
Kas see on teie arvates liiga palju või liiga vähe suhkrut? Kas pole liiga palju süüa 6 korda päevas? Võileib, saiake, puder, puuvili, pasta, krõpsud, magus jogurt, mahl, magustoit... on kõik suhkur. Suurem osa toiduga saadavast tärklisest laguneb organismis suhkruks.
Aga jumal hoidku, ärge sööge 20% rasvasisaldusega (või veel hullem, 30%) hapukoort, ärge valige lihatükki, mis on rasvasem - see on rasv, kolesterool, kohene surm!
Tegelikult kinnitavad uuringud järjekindlalt, et EI OLE seost loomsete rasvade söömise ja südame-veresoonkonna haiguste vahel (uuringud PMID: 34547017 , PMID: 34717669, PMID: 34509998). Tervislikud rasvad on alati head.
Ükskõik kui hea on täisterapasta või pruun riis, ükskõik kui hea on teie enda aiast kartul. Ükskõik kui kvaliteetne on kodune õunamahl, mida varusite 100 liitrit ja joote mõnuga, ükskõik kui mahedad ja öko on kaerahelbed, mida te sööte hommikusöögiks. See kõik on lõpuks suhkur! Õigemini glükoos ja fruktoos, millega te oma keha iga päev mürgistate. Te just nimelt mürgistate, sest mitte kunagi oma ajaloos pole inimene (ka laps) nii palju süsivesikuid tarbinud kui praegu.
Millist kahju põhjustavad suhkrud?
Need põhjustavad organismi erinevate struktuuride glükeerimist, kahjustades neid pöördumatult. Näiteks on uuringud näidanud, et süsivesikutevaesele dieedile üleminek vähendas oluliselt nahakahjustuste (vananemise) kiirust tänu sellele, et struktuuride ja rakkudevahelise ruumi glükatsioon (glükeerimine) aeglustus oluliselt. Ja see on nahk, mida me näeme – aga mis juhtub teistes elundites, kus me ei näe?
Uuringud näitavad, et glükeeritud (st glükoosi poolt kahjustatud) struktuuri on oksüdatsiooniprotsessi käigus palju lihtsam kahjustada – see tähendab, et seni, kuni sööte rohkem süsivesikuid, kui keha suudab töödelda, on antioksüdantide (vitamiinid, polüfenoolid) tarbimisest vähe kasu.
Suhkur glükeerib ka kolesterooli molekule, kahjustades neid pöördumatult ja soodustades nende edasist oksüdatsiooni ning teatavasti stimuleerib liigne oksüdeeritud kolesterool makrofaagide-vahurakkude tegevust, mille tõttu võivad progresseeruda ateroskleroos ja veresoonte kahjustused. Suhkur glükeerib ja soodustab veresoonte sisemise limaskesta oksüdatiivset kahjustust, mis aitab kaasa ka ateroskleroosi progresseerumisele ja trombide tekkele. Kõrgenenud glükoosisisaldus aitab kaasa verehüüvete tekkele, suurendades vere hüübimist (tromboos).
Millal viimati mõõdeti ja õigesti tõlgendati teie veresuhkru tase?
Millal te viimati kontrollisite oma glükeeritud hemoglobiini (3 kuu keskmist veresuhkrut) HbA1c, veresuhkrut veeniverest, tühja kõhuga insuliini (viimast vist mitte kunagi).
Ja kui te seda tegite, siis kuidas meditsiinitöötaja või toitumisnõustaja tulemusi tõlgendas?
Kas teate, et glükeeritud hemoglobiin HbA1c (keskmine 3 kuu suhkur) peaks ideaalis olema 5,0 või alla 5,0 ja alates 5,7-st algab eeldiabeet? Kas teate, et tühja kõhu veresuhkur peaks ideaalis olema 3,9-4,9 mmol/l?
Kas teate, kuidas teie organism õunale reageerib ja kui te ikka naiivselt usute, et õun teie suhkrutaset ei tõsta – saate üllatuse, kuidas see tegelikult tõuseb, kui sööte õuna tühja kõhuga.
Ja mida sagedamini ja kõrgemad sellised tõusud, seda aktiivsem on rakkude ja kudede glükatsioon ja oksüdatsioon.
Kui ohtlik on kolesterool?
Kolesterool on just nii ohtlik kui seda kahjustab - suhkur, stress. Terve kolesterool ei ole ohtlik, kuid kasulik. Uuringud näitavad ikka ja jälle, et kõrgema üldkolesterooli ja "halva" LDL-kolesterooli tasemega inimesed elavad kauem!
Kas arst on lisaks ülaltoodud suhkrutestidele mõõtnud kahjustatud kolesterooli – oksüdeerunud LDL-i, teinud lipoproteiini paneeli, arvutanud ApoA1/ApoB lipoproteiini indeksi ning hea kolesterooli ja triglütseriidide suhet, on mõõtnud HbA1c ja homotsüsteiini taset või suunanud teid ultrahelisse unearteritest või maksast maksa rasvastumise diagnoosimiseks enne statiini määramist? Vaevalt.
Ja seda kõike mõõtmata ei ole objektiivset alust määrata südameinfarkti ja insuldi esmaseks profülaktikaks kolesteroolitaset langetavaid ravimeid inimestele, kellel ei ole või pole olnud tõsiseid südame-veresoonkonna haigusi. Ravi peab olema individualiseeritud!
Kas arst on teile öelnud, et üks peamistest teguritest, mis põhjustab kolesterooli enda ja veresoonte kahjustusi ning seega ka veresoonkonnahaiguste tekke peamiseks riskiteguriks, on liigne glükoos?
Kas teie arst juhtis teie tähelepanu asjaolule, et vaatamata heale kolesteroolile teie 3 kuu keskmine veresuhkur (glükeeritud hemoglobiin HbA1c) on 5,7 - see tähendab, et teil on juba eeldiabeet ja see asjaolu on teie kolesterooli kahjustamise peamine tegur?
Glükoosi tarbimist piiramata ei vähenda te kunagi südame-veresoonkonna haiguste riski, mida me kõik nii väga kardame. Kolesterool on patuoinas, kroonilise põletiku kõrvalprodukt, mille mõtlematu vähendamine riskifaktoritega tegelemata on kuritegu.
Muide, kui teil on eeldiabeet ja teile määratakse kolesterooli alandamiseks statiin (näiteks, rosuvastatiin või atorvastatiin), siis uuringute kohaselt kahekordistab see teie riski haigestuda 2. tüüpi diabeeti! (teadusartikkel PMCID: PMC8762830).
Loodan, et teie arst tuletab teile regulaarselt meelde, et krooniline stress, päikesevalguse puudumine, kehv uni, vähene füüsiline aktiivsus ja hormeetiliste stiimulite (saun, külmaveeprotseduurid) puudumine põhjustavad enamikku haigusi ning meie eesmärk on viia kahjulike tegurite arvu miinimumini ning kasulike tegurite - maksimumini selleks, et ennetada haigusi.
Tehke kõike oma tervise nimel.
Seega tasub karta kõrget suhkrut, mitte kõrget kolesterooli!
Olge terved!
Enamiku inimeste arvates on suhkur siiski see, mida me tee või kohvi sisse paneme. Kuid valge või roosuhkur, mida me sööme, st fruktoosi ja glükoosi segu, ei ole keha jaoks peamine glükoosiallikas.
Vaatame keskmise Eestis elava inimese standardmenüüd (selle menüüga patsiente näen vastuvõtul iga päev, tundke selles ära ennast või oma last!):
HOMMIKUSÖÖK: 2 võileiba singi ja juustuga, banaan, kohv piima ja suhkruga või kaerahelbed piima ja moosiga, kohv koorega
VAHEPALA:banaan, kuivatatud puuviljad / kommid / saiake kohviga piima ja siirupiga
LÕUNASÖÖK:kartul, kana ja köögiviljasalat, leib, kompott ja magustoit (näiteks mannavaht)
VAHEPALA:võileib, õun, banaan või saiake/müsli batoonike
ÕHTUSÖÖK:pasta kanaga, klaas mahla, jäätis
VAHEPALA ENNE MAGAMAMINEKUT: krõpsud / võileib / magus jogurt
Kas see on teie arvates liiga palju või liiga vähe suhkrut? Kas pole liiga palju süüa 6 korda päevas? Võileib, saiake, puder, puuvili, pasta, krõpsud, magus jogurt, mahl, magustoit... on kõik suhkur. Suurem osa toiduga saadavast tärklisest laguneb organismis suhkruks.
Aga jumal hoidku, ärge sööge 20% rasvasisaldusega (või veel hullem, 30%) hapukoort, ärge valige lihatükki, mis on rasvasem - see on rasv, kolesterool, kohene surm!
Tegelikult kinnitavad uuringud järjekindlalt, et EI OLE seost loomsete rasvade söömise ja südame-veresoonkonna haiguste vahel (uuringud PMID: 34547017 , PMID: 34717669, PMID: 34509998). Tervislikud rasvad on alati head.
Ükskõik kui hea on täisterapasta või pruun riis, ükskõik kui hea on teie enda aiast kartul. Ükskõik kui kvaliteetne on kodune õunamahl, mida varusite 100 liitrit ja joote mõnuga, ükskõik kui mahedad ja öko on kaerahelbed, mida te sööte hommikusöögiks. See kõik on lõpuks suhkur! Õigemini glükoos ja fruktoos, millega te oma keha iga päev mürgistate. Te just nimelt mürgistate, sest mitte kunagi oma ajaloos pole inimene (ka laps) nii palju süsivesikuid tarbinud kui praegu.
Millist kahju põhjustavad suhkrud?
Need põhjustavad organismi erinevate struktuuride glükeerimist, kahjustades neid pöördumatult. Näiteks on uuringud näidanud, et süsivesikutevaesele dieedile üleminek vähendas oluliselt nahakahjustuste (vananemise) kiirust tänu sellele, et struktuuride ja rakkudevahelise ruumi glükatsioon (glükeerimine) aeglustus oluliselt. Ja see on nahk, mida me näeme – aga mis juhtub teistes elundites, kus me ei näe?
Uuringud näitavad, et glükeeritud (st glükoosi poolt kahjustatud) struktuuri on oksüdatsiooniprotsessi käigus palju lihtsam kahjustada – see tähendab, et seni, kuni sööte rohkem süsivesikuid, kui keha suudab töödelda, on antioksüdantide (vitamiinid, polüfenoolid) tarbimisest vähe kasu.
Suhkur glükeerib ka kolesterooli molekule, kahjustades neid pöördumatult ja soodustades nende edasist oksüdatsiooni ning teatavasti stimuleerib liigne oksüdeeritud kolesterool makrofaagide-vahurakkude tegevust, mille tõttu võivad progresseeruda ateroskleroos ja veresoonte kahjustused. Suhkur glükeerib ja soodustab veresoonte sisemise limaskesta oksüdatiivset kahjustust, mis aitab kaasa ka ateroskleroosi progresseerumisele ja trombide tekkele. Kõrgenenud glükoosisisaldus aitab kaasa verehüüvete tekkele, suurendades vere hüübimist (tromboos).
Millal viimati mõõdeti ja õigesti tõlgendati teie veresuhkru tase?
Millal te viimati kontrollisite oma glükeeritud hemoglobiini (3 kuu keskmist veresuhkrut) HbA1c, veresuhkrut veeniverest, tühja kõhuga insuliini (viimast vist mitte kunagi).
Ja kui te seda tegite, siis kuidas meditsiinitöötaja või toitumisnõustaja tulemusi tõlgendas?
Kas teate, et glükeeritud hemoglobiin HbA1c (keskmine 3 kuu suhkur) peaks ideaalis olema 5,0 või alla 5,0 ja alates 5,7-st algab eeldiabeet? Kas teate, et tühja kõhu veresuhkur peaks ideaalis olema 3,9-4,9 mmol/l?
Kas teate, kuidas teie organism õunale reageerib ja kui te ikka naiivselt usute, et õun teie suhkrutaset ei tõsta – saate üllatuse, kuidas see tegelikult tõuseb, kui sööte õuna tühja kõhuga.
Ja mida sagedamini ja kõrgemad sellised tõusud, seda aktiivsem on rakkude ja kudede glükatsioon ja oksüdatsioon.
Kui ohtlik on kolesterool?
Kolesterool on just nii ohtlik kui seda kahjustab - suhkur, stress. Terve kolesterool ei ole ohtlik, kuid kasulik. Uuringud näitavad ikka ja jälle, et kõrgema üldkolesterooli ja "halva" LDL-kolesterooli tasemega inimesed elavad kauem!
Kas arst on lisaks ülaltoodud suhkrutestidele mõõtnud kahjustatud kolesterooli – oksüdeerunud LDL-i, teinud lipoproteiini paneeli, arvutanud ApoA1/ApoB lipoproteiini indeksi ning hea kolesterooli ja triglütseriidide suhet, on mõõtnud HbA1c ja homotsüsteiini taset või suunanud teid ultrahelisse unearteritest või maksast maksa rasvastumise diagnoosimiseks enne statiini määramist? Vaevalt.
Ja seda kõike mõõtmata ei ole objektiivset alust määrata südameinfarkti ja insuldi esmaseks profülaktikaks kolesteroolitaset langetavaid ravimeid inimestele, kellel ei ole või pole olnud tõsiseid südame-veresoonkonna haigusi. Ravi peab olema individualiseeritud!
Kas arst on teile öelnud, et üks peamistest teguritest, mis põhjustab kolesterooli enda ja veresoonte kahjustusi ning seega ka veresoonkonnahaiguste tekke peamiseks riskiteguriks, on liigne glükoos?
Kas teie arst juhtis teie tähelepanu asjaolule, et vaatamata heale kolesteroolile teie 3 kuu keskmine veresuhkur (glükeeritud hemoglobiin HbA1c) on 5,7 - see tähendab, et teil on juba eeldiabeet ja see asjaolu on teie kolesterooli kahjustamise peamine tegur?
Glükoosi tarbimist piiramata ei vähenda te kunagi südame-veresoonkonna haiguste riski, mida me kõik nii väga kardame. Kolesterool on patuoinas, kroonilise põletiku kõrvalprodukt, mille mõtlematu vähendamine riskifaktoritega tegelemata on kuritegu.
Muide, kui teil on eeldiabeet ja teile määratakse kolesterooli alandamiseks statiin (näiteks, rosuvastatiin või atorvastatiin), siis uuringute kohaselt kahekordistab see teie riski haigestuda 2. tüüpi diabeeti! (teadusartikkel PMCID: PMC8762830).
Loodan, et teie arst tuletab teile regulaarselt meelde, et krooniline stress, päikesevalguse puudumine, kehv uni, vähene füüsiline aktiivsus ja hormeetiliste stiimulite (saun, külmaveeprotseduurid) puudumine põhjustavad enamikku haigusi ning meie eesmärk on viia kahjulike tegurite arvu miinimumini ning kasulike tegurite - maksimumini selleks, et ennetada haigusi.
Tehke kõike oma tervise nimel.
Seega tasub karta kõrget suhkrut, mitte kõrget kolesterooli!
Olge terved!
