За последнее десятилетие заболеваемость воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК) увеличилась во всем мире. Симптомы часто болезненны и включают диарею, кровоточащие язвы и анемию.
Что такое SCD?
SCD (special carbohydrate diet, особая углеводная диета) — это элиминационная диета, в которой особое внимание уделяется отказу от определенных видов углеводосодержащих продуктов в зависимости от их химической структуры.
Как работает данная диета?
Основная теория, лежащая в основе специальной углеводной диеты, заключается в том, что сложные углеводы способствуют чрезмерному росту нездоровых бактерий в тонкой кишке, если у Вас ВЗК. По мере роста эти бактерии производят побочные продукты, которые способствуют воспалению и в конечном итоге приводят к снижению всасывания питательных веществ в пищеварительном тракте.
SCD ингибирует рост таких бактерий и восстанавливает пищеварительную функцию, устраняя все источники пищи, содержащие углеводы, которые имеют две или более связанных молекулы сахара (ди-, олиго- и полисахариды).
Хотя многие углеводы запрещены, SCD разрешает источники углеводов, содержащие одиночные несвязанные молекулы сахара или моносахариды, поскольку пищеварительный тракт легче их усваивает.
От каких продуктов следует отказаться?
Какие продукты можно употреблять во время диеты?
Особая углеводная диета - одна из диет для улучшения Вашей жизни. Специалисты нашей клиники подберут подходящую диету, учитывая Ваши предпочтения, возможности, а также состояние Вашего здоровья.
Источник - https://www.healthline.com/nutrition/scd-diet
Что такое SCD?
SCD (special carbohydrate diet, особая углеводная диета) — это элиминационная диета, в которой особое внимание уделяется отказу от определенных видов углеводосодержащих продуктов в зависимости от их химической структуры.
Как работает данная диета?
Основная теория, лежащая в основе специальной углеводной диеты, заключается в том, что сложные углеводы способствуют чрезмерному росту нездоровых бактерий в тонкой кишке, если у Вас ВЗК. По мере роста эти бактерии производят побочные продукты, которые способствуют воспалению и в конечном итоге приводят к снижению всасывания питательных веществ в пищеварительном тракте.
SCD ингибирует рост таких бактерий и восстанавливает пищеварительную функцию, устраняя все источники пищи, содержащие углеводы, которые имеют две или более связанных молекулы сахара (ди-, олиго- и полисахариды).
Хотя многие углеводы запрещены, SCD разрешает источники углеводов, содержащие одиночные несвязанные молекулы сахара или моносахариды, поскольку пищеварительный тракт легче их усваивает.
От каких продуктов следует отказаться?
- Картофель;
- Зерновые и псевдозерновые, включая рис, пшеницу, кукурузу, просо и т. д.;
- Обработанное мясо и мясо с добавками;
- Молочные продукты, за исключением небольшого количества сыра, масла и домашнего йогурта, которые ферментировались не менее 24 часов;
- Большинство бобовых, хотя некоторые сушеные бобы и чечевица разрешены после замачивания;
- Сахар, искусственные подсластители и сахарные спирты;
- Обработанные пищевые продукты.
Какие продукты можно употреблять во время диеты?
- Фрукты: Большинство необработанных, свежих или замороженных фруктов и соков. Консервированные фрукты могут быть разрешены, если они не содержат сахара или крахмала;
- Овощи: большинство овощей, за исключением картофеля, батата, бананов и некоторых других овощей с высоким содержанием крахмала;
- Мясо: свежее мясо, не содержащее наполнителей или добавок;
- Яйца;
- Немного молочных продуктов: домашний йогурт, ферментированный не менее 24 часов, и некоторые натуральные сыры;
- Некоторые бобовые: некоторые сушеные бобовые, если они замочены и приготовлены в соответствии с указаниями, изложенными в руководстве;
- Орехи и ореховое масло: большинство орехов, если они не содержат крахмала или сахара;
- Травы и специи: большинство сушеных или свежих трав и специй. Смеси специй, как правило, не рекомендуются, поскольку многие из них содержат вредные добавки вроде глутамата.
Особая углеводная диета - одна из диет для улучшения Вашей жизни. Специалисты нашей клиники подберут подходящую диету, учитывая Ваши предпочтения, возможности, а также состояние Вашего здоровья.
Источник - https://www.healthline.com/nutrition/scd-diet
