Как нездоровая пища влияет на метаболизм?
Нездоровая пища относится к продуктам с высокой степенью обработки, которые обычно содержат много калорий, рафинированных углеводов и вредных жиров. В них также мало таких питательных веществ, как белок и клетчатка.
Вредная пища может вызвать массовый выброс дофамина, нейротрансмиттера, который помогает контролировать центр вознаграждения и удовольствия Вашего мозга.
Когда Ваш мозг переполнен дофамином в таких неестественных количествах, возникает пищевая зависимость.
1.Меньшие затраты энергии
Для переваривания, усвоения и метаболизма пищи, которую Вы употребляете, требуется энергия. Это называется термическим эффектом пищи (TEF), на который приходится около 10% Ваших ежедневных затрат энергии.
Степень обработки пищевых продуктов влияет на TEF. Он выше, когда Вы потребляете цельные продукты, состоящие из сложных питательных веществ, по сравнению с рафинированными, обработанными нездоровыми продуктами.
Результаты исследований показывают, что обработанная пища требует меньше энергии для переваривания и метаболизма, чем цельная пища. Это приводит к тому, что в течение дня сжигается меньше калорий, что затрудняет снижение веса и его поддержание.
2.Риск развития инсулинорезистентности
Потребление обработанных пищевых продуктов связано с повышенным риском резистентности к инсулину, состояния, характеризующегося высоким уровнем сахара в крови.
Исследование с участием 12 здоровых мужчин сообщило об изменениях способности скелетных мышц перерабатывать глюкозу всего через пять дней на диете, богатой жирными обработанными продуктами. Исследователи пришли к выводу, что диета, состоящая из нездоровой пищи с высоким содержанием жиров, может привести к резистентности к инсулину в долгосрочной перспективе.
3.Возникновение болезней
При избыточном употреблении сахаросодержащие напитки могут способствовать возникновению всевозможных проблем со здоровьем, включая ожирение, болезни сердца, метаболический синдром и диабет 2 типа. Эти проблемы связаны с высоким уровнем фруктозы, простого сахара, который в основном метаболизируется в печени. Когда Вы потребляете много фруктозы, печень может перегружаться и превращать часть ее в жир.
Подсластители на основе сахара, такие как столовый сахар (сахароза) и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, содержат около 50% фруктозы и обычно содержатся в сладких напитках.
При употреблении в больших количествах в виде добавленных сахаров фруктоза может изменять сигналы сытости, ухудшать реакцию «гормона голода» грелина после еды и способствовать накоплению жира вокруг живота.
Кроме того, сахаросодержащие напитки могут замедлить Ваш метаболизм.
В одном исследовании люди с избыточным весом и ожирением употребляли напитки, подслащенные фруктозой, которые обеспечивали 25% их ежедневного потребления калорий. В течение 10-недельного периода у них наблюдалось значительное снижение расхода энергии в состоянии покоя.
Это говорит о том, что фруктоза в сладких напитках может уменьшить количество сжигаемых калорий.
Что можно сделать для ускорения метаболизма?
Если Вы хотите ускорить метаболизм, для начала попробуйте включить в свой рацион больше продуктов с высоким содержанием белка, выбирайте цельные продукты, состоящие из одного ингредиента, а также добавьте в свой режим силовые тренировки и старайтесь высыпаться.
Мы сможем подобрать подходящую диету, чтобы сделать Вашу жизнь счастливее, здоровее и дольше.
Источник - https://www.healthline.com/nutrition/junk-food-and-metabolism
Нездоровая пища относится к продуктам с высокой степенью обработки, которые обычно содержат много калорий, рафинированных углеводов и вредных жиров. В них также мало таких питательных веществ, как белок и клетчатка.
Вредная пища может вызвать массовый выброс дофамина, нейротрансмиттера, который помогает контролировать центр вознаграждения и удовольствия Вашего мозга.
Когда Ваш мозг переполнен дофамином в таких неестественных количествах, возникает пищевая зависимость.
1.Меньшие затраты энергии
Для переваривания, усвоения и метаболизма пищи, которую Вы употребляете, требуется энергия. Это называется термическим эффектом пищи (TEF), на который приходится около 10% Ваших ежедневных затрат энергии.
Степень обработки пищевых продуктов влияет на TEF. Он выше, когда Вы потребляете цельные продукты, состоящие из сложных питательных веществ, по сравнению с рафинированными, обработанными нездоровыми продуктами.
Результаты исследований показывают, что обработанная пища требует меньше энергии для переваривания и метаболизма, чем цельная пища. Это приводит к тому, что в течение дня сжигается меньше калорий, что затрудняет снижение веса и его поддержание.
2.Риск развития инсулинорезистентности
Потребление обработанных пищевых продуктов связано с повышенным риском резистентности к инсулину, состояния, характеризующегося высоким уровнем сахара в крови.
Исследование с участием 12 здоровых мужчин сообщило об изменениях способности скелетных мышц перерабатывать глюкозу всего через пять дней на диете, богатой жирными обработанными продуктами. Исследователи пришли к выводу, что диета, состоящая из нездоровой пищи с высоким содержанием жиров, может привести к резистентности к инсулину в долгосрочной перспективе.
3.Возникновение болезней
При избыточном употреблении сахаросодержащие напитки могут способствовать возникновению всевозможных проблем со здоровьем, включая ожирение, болезни сердца, метаболический синдром и диабет 2 типа. Эти проблемы связаны с высоким уровнем фруктозы, простого сахара, который в основном метаболизируется в печени. Когда Вы потребляете много фруктозы, печень может перегружаться и превращать часть ее в жир.
Подсластители на основе сахара, такие как столовый сахар (сахароза) и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, содержат около 50% фруктозы и обычно содержатся в сладких напитках.
При употреблении в больших количествах в виде добавленных сахаров фруктоза может изменять сигналы сытости, ухудшать реакцию «гормона голода» грелина после еды и способствовать накоплению жира вокруг живота.
Кроме того, сахаросодержащие напитки могут замедлить Ваш метаболизм.
В одном исследовании люди с избыточным весом и ожирением употребляли напитки, подслащенные фруктозой, которые обеспечивали 25% их ежедневного потребления калорий. В течение 10-недельного периода у них наблюдалось значительное снижение расхода энергии в состоянии покоя.
Это говорит о том, что фруктоза в сладких напитках может уменьшить количество сжигаемых калорий.
Что можно сделать для ускорения метаболизма?
Если Вы хотите ускорить метаболизм, для начала попробуйте включить в свой рацион больше продуктов с высоким содержанием белка, выбирайте цельные продукты, состоящие из одного ингредиента, а также добавьте в свой режим силовые тренировки и старайтесь высыпаться.
Мы сможем подобрать подходящую диету, чтобы сделать Вашу жизнь счастливее, здоровее и дольше.
Источник - https://www.healthline.com/nutrition/junk-food-and-metabolism
